Рецепт Мафіни з курагою
Сьогодні приготуємо маффіни з курагою, да не просто з курагою, а ще і з марципаном. Якщо вам не вдасться роздобути марципан в магазині, не турбуйтеся, ми будемо готувати його самі.
опис приготування:
У цих маффінів смак кураги дуже вдало поєднується з мигдальною ноткою марципану. Зараз в магазинах можна зустріти і вже готовий, марципан кондитерський, але приготувати його в домашніх умовах не так вже й складно, для цього вам знадобляться всього три інгредієнти - це мигдаль, цукор і вода. Кількість інгредієнтів розраховане на 8 великих форм або на 12 в стандартній формі для випічки маффінів. А детальніше, як приготувати маффіни з курагою, я розповім в покроковому рецепті.
- Борошно пшеничне— 300 грам
- яйця курячі— 2 штуки
- Вершкове масло— 100 грам
- мигдаль— 50 грам
- цукор білий— 75 грам
- чорнослив— 80 грам
- цукор тростинний— 50 грам
- молоко— 180 мілілітрів
- розпушувач— 10 грам
- сіль— 1 щіпка
Для початку підготуйте всі інгредієнти. Вершкове масло для маффінів знадобиться в розтопленому вигляді. Якщо курага у вас сильно суха, замочіть її ненадовго в гарячій воді.
Мигдаль залийте окропом і залиште на 5 хвилин. Потім зніміть з нього шкірку і просушіть в розігрітій до 160 градусів духовці протягом 30 хвилин, періодично перемішуючи і стежачи за тим, щоб він не підгорів. Остиглий мигдаль подрібніть в кавомолці або блендері.
В сотейник всыпьте 75 грам білого цукру і залийте 20 мілілітрах води. Доведіть до кипіння.
Коли температура сиропу досягне 120 градусів, всипте миндальную борошно і, безперервно помішуючи, дочекайтеся, коли маса стане пластичною і збереться в одну грудку. Викладіть марципан на тарілку і дайте охолонути.
У мисці змішайте борошно, тростинний цукор, сіль і розпушувач.
Додайте до сухих інгредієнтів натертий на тертці марципан.
Потім додайте нарізану курагу. перемішайте.
Яйця збийте з молоком в окремій мисці.
безперервно збиваючи, додайте розтоплене вершкове масло.
Отриману суміш влийте в борошняну, перемішайте до однорідності.
Форми для випічки змастіть маслом і викладіть тісто, заповнюючи форму на третю частину. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
Дістати маффіни з духовки і злегка остудити, а потім вийняти з формочок. Мафіни з курагою готові, смачного! Подібні рецепти
Фарширована курка чорносливом і курагою
ароматні, красиві, в міру солодкі і з приємною кислинкою шматочків кураги, дуже смачні! Якщо вам подобається випічка з маком, такі кексики спечіть обов'язково! процес простий, стомлюючий. опис приготування: Ароматом цих кексів буде пахнути весь будинок, ваші рідні зберуться на кухні навіть без...
Мафіни з вівсянки і бананів з шоколадом
Ці мафіни роблять без додавання борошна і цукру. Такі зробити дуже просто: закиньте всі інгредієнти в блендер і перемішайте. записуйте, як приготувати маффіни з вівсянки і бананів з шоколадом. опис приготування: Маффіни смачні та поживні, якщо вам не вистачає солодощі, додайте до них більше ме...
Мафіни з гарбуза
Мафіни і панкейкі зараз на піку популярності. Ця випічка зустрічається майже у всіх кондитерських. Але ми знаємо, що домашні вироби будуть смачніше! Адже вони завжди свіжі і з зрозумілих продуктів. опис приготування: подивіться, як приготувати маффіни з гарбуза. У цьому рецепті вони медові сол...
Мафіни з лимонним кремом і меренгою
Мафіни з лимонним кремом і меренгою - смачна домашня випічка з яскраво вираженим цитрусовим смаком і ароматом. Ніжні мафіни з лимонним кремом і повітряної меренгою - один з улюблених десертів. опис приготування: Мафіни з лимонним кремом і меренгою - це смачно. У тісто додаємо цедру лимона, в к...
Мафіни з малиною
Мафіни з малиною — дуже смачна випічка, мабуть, мої найулюбленіші мафіни. Готувати їх дуже просто, проте виходять вони неймовірно смачними. Спробуйте! опис приготування: Мафіни з малиною — це смачні ласощі, заради якого варто трохи попрацювати. Можна тісто готувати з міксером, процес стане біл...
