Рецепт Малиновий курд
Смачний і соковитий малиновий курд ідеальний для ранкового сніданку, для десертів і просто як солодке. У сезон малини, такий ароматний крем можна готувати хоч кожен день, радуючи їм своїх близьких.
опис приготування:
Ніжний на смак малиновий курд ідеальний для подачі на чаювання або на каву-тайм. Він настільки смачний, що неможливо відірватися від піали з десертом, поки вона повністю не спорожніє. Кращим дуетом для крему стануть підсмажені тости на сніданок або свіжа випічка в полудень.
- яйця курячі— 2 штуки
- малина— 300 грам
- Лимонний сік— 1 Ст. ложка
- цукор— 100 грам
- Вершкове масло— 60 грам
Підготуйте зазначені інгредієнти.
Ягоди малини висипте в миску і залийте водою, ретельно промийте.
Викладіть малину в казан або сотейник з антипригарним дном, всипте цукровий пісок і додайте лимонний сік. Помістіть ємність на плиту.
Доведіть до кипіння, зменшіть нагрів і млоїте близько 10-12 хвилин, поки малина не стане м'якою.
вимкніть нагрів, злегка остудіть і протріть малинову масу через сито в піалу або салатник. Макуха видаліть — він вам більше не потрібно. З нього можна приготувати чай або морс.
Курячі яйця вбийте в миску, збийте і вилийте масу в казан. Туди ж додайте протерті малинове пюре і акуратно все перемішайте. Помістіть казан на плиту, включите мінімальний нагрів.
помішуючи віночком, доведіть крем до загустіння протягом 5-7 хвилин. Чи не відволікайтеся від помішування, інакше яйця згорнуться і ви отримаєте малиновий омлет замість крему! Як тільки крем злегка загусне — вимкніть нагрів.
Обов'язково протріть його через ситечко, щоб видалити шматочки згорнулися білків.
Трохи остудіть і втрутився в крем якісне вершкове масло. Саме на цьому етапі найбільше помилок через неякісне вершкового масла, яке при перемішуванні з кремом розпадається на сирні грудочки. Тому не додавайте масло відразу при нагріванні крему, а тільки після!
Потім накрийте крем харчовою плівкою стик-в-стик, щоб не утворювалася плівка на його поверхні і помістіть в холодильник.
Готовий охолоджений малиновий курд викладіть в соусник або креманку і подайте до столу з будь-свіжоспеченої випічкою і чаєм, кава. Подібні рецепти
Пиріг з дріжджового тіста
Малиновий чізкейк-парфе без випічки — це один з найсмачніших швидких десертів, які я знаю. ніякої випічки, мінімум старань — і дуже гідний десерт на столі. опис приготування: Якщо хочете приготувати швидкий, але смачний десертик, приготування якого не вимагає особливих кулінарних навичок і зді...
Малиновий десерт
У розпал літа, коли настає сезон малини, звичайно ж, хочеться приготувати з цієї смачної ягоди що-небудь цікаве, а не тільки заготовки на зиму. Тому зустрічайте — малиновий десерт. опис приготування: Рецепт даного малинового десерту не найпростіший, проте тортики виходять дуже гарні, незвичайн...
Малосольні огірки по-угорськи
Любіть домашні пікантні закуски? Тоді зверніть увагу на цей вельми оригінальний варіант приготування малосольних огірків по-угорськи. процес простий, а результат — приголомшливий! рекомендую. опис приготування: Це незвичайний рецепт, адже крім традиційного розсолу тут доданий житній хліб. Спец...
Маринований буряк
маринований буряк — відмінний інгредієнт для найрізноманітніших салатів. розповідаю, як правильно замаринувати буряк. опис приготування: Вареную свеклу я, чесно кажучи, практично не переварюю з дитинства. Але ось парадокс — маринована буряк заходить просто чудово. Її я використовую двома спосо...
Молочний десерт з бананами і висівками
Такий коктейль замінить будь-який десерт і навіть сніданок. Завдяки наявності в складі висівок молочний десерт надовго додасть вам відчуття ситості. Спробуйте! опис приготування: Приготуйте густий, ніжний і ситний коктейль. Додавайте різні фрукти і кожен раз у Вас вийде новий напій. В даному р...
