Рецепт Мариновані помідори на зиму без стерилізації

Кількість порцій: 4 Час приготування: 1 г. 20 хв.
Пропоную найпростіший рецепт приготування маринованих помідорів без стерилізації. Вони виходять кисло-солодкими, з смачним розсолом.

опис приготування:

Процес приготування маринованих помідорів без стерилізації досить простий. Головне завдання в цій справі — добре простерилізувати банки. Це можна зробити в каструлі над парою, в духовці або в мікрохвильовій печі. В іншому все просто. Потрібно три рази залити помідори зі спеціями киплячою водою з інтервалом в 20-25 хвилин. Крім кропу, листя хрону і смородини, можна додати гіркий перець, чорний перець горошком, гвоздику або будь-які інші спеції.

• помідори— 500 грам
• кріп зонтичний— 25 грам
• лист смородини— 25 грам
• лист хрону— 25 грам
• часник— 2-3 зубчиків
• сіль— 1 Ст. ложка
• цукор— 2 Ст. ложки
• оцет 9%  — 1 Ст. ложка
• вода— 500-600 мілілітрів

Підготуйте інгредієнти для приготування маринованих помідорів.

кріп, листя хрону і смородини помийте. Викладіть в стерилізовані банки.

Очистіть кілька зубчиків часнику і додайте в банку.

Помідори ретельно помийте і викладіть в банку. Після залийте окропом, накрийте стерилізованими кришками і дайте постояти 20 хвилин. Потім воду злийте в каструлю і знову доведіть до кипіння. Вдруге залийте окропом помідори і дайте постояти 20 хвилин.

Після того, як ви вдруге зіллє воду, додайте в банку сіль, цукор і оцет.

Втретє залийте окропом помідори і закатати стерилізованими кришками. Переверните банку верх дном, укутайте теплою ковдрою і так тримайте до повного охолодження. Зберігайте помідори в банках в прохолодному приміщенні.