Рецепт Мариновані баклажани на зиму
Ця страва називають відрізняється неймовірним смаком і ароматом, а гострота додає закусці особливу пікантність. У нашій родині мариновані баклажани на зиму в домашніх умовах — одна з улюблених закусок.
опис приготування:
Щоб приготувати мариновані баклажани на зиму в домашніх умовах, вам потрібно буде три години часу. В цілому, готуються вони не складно, але важливо дотримуватися рецептуру маринаду, щоб баклажани вийшли відмінними.
- баклажани— 5 кілограм
- морква— 2 штуки
- Болгарський перець— 2 штуки
- часник— 15 зубчиків
- зелень— 100 грам(кінза петрушка і кріп)
- вода— 2 L(для маринаду)
- оцет— 1 літр(для маринаду)
- сіль— 50 грам(для маринаду)
- цукор— 50 грам(для маринаду)
- спеції (спеціальні для маринування) — 20 грам
1. Для початку слід почистити баклажан. головне — видалити серцевину (вона піде в начинку).
2. Після цього слід відправити їх в каструлю з киплячою водою на кілька хвилин. Це робиться для того, щоб баклажани не гірчить. Після цього відкиньте їх на друшлаг і дайте трохи охолонути.
3. Тепер слід видалити всю зайву рідину. Я зазвичай роблю це так: ставлю друшляк на велику тарілку, щоб було куди стікати воді, а потім її притискаю пресом (банкою 2-3л з водою).
4. Поки баклажани позбавляються від непотрібної рідини, приготуйте начинку. пошинкуйте морква, з'єднайте її з нарізаним болгарським перцем і потім додайте подрібнену зелень. В самому кінці додайте часник (дрібно нарізаний). Сюди ж відправте м'якоть з баклажан. Начинка виходить такий.
5. Начините отриманою масою баклажани, опустіть в банки і щільно притисніть. Банки заздалегідь підготуйте.
6. відповідальний етап — приготування розсолу. Маринад готується так: в каструлі слід закип'ятити воду, після чого додати сіль, цукор і спеції, а в після виключення оцет. Залийте отриманим маринадом наші баклажани в банках і гарненько закатати їх.
7. Не забудьте укутати банки теплою ковдрою і кожну з них перевернути дном вниз. От і все, наша закуска готова! Подібні рецепти
Швидкі мариновані баклажани
баклажан — абсолютно приголомшливий овоч, з якого можна приготувати безліч цікавих страв. Пропоную вам рецепт баклажанів? маринованих по-татарськи. Виходить дуже ситно і смачно! опис приготування: Це класичний рецепт приготування маринованих баклажанів по-татарськи. Баклажани слід маринувати д...
Мариновані баклажани з морквою
Всім любителям пікантних кислуватих овочевих закусок хочу розповісти, як приготувати мариновані баклажани з морквою! Виходить дуже смачна закуска, яка урізноманітнює ваше меню! опис приготування: Цей рецепт приготування маринованих баклажанів з морквою мені дуже подобається. Смак виходить дуже...
Мариновані баклажани з болгарським перцем
Мариновані баклажани з болгарським перцем — дуже смачна закуска, яка прикрасить як святковий, так і повсякденний стіл. Беріть на замітку рецепт! опис приготування: відмінна заготівля — мариновані баклажани з болгарським перцем може стати однією з ваших улюблених. Баклажани прекрасно поєднуютьс...
Мариновані корнішони на зиму
Якщо ви задумали засолювання на зиму, уявіть, як будуть смачненько хрустіти мариновані огірочки. рецепт підкаже, як приготувати мариновані корнішони на зиму. Огірочки підійдуть до будь-якої страви. опис приготування: Корнішони представляють собою невеликі огірки, довжина яких лежить в межах ві...
Мариновані огірки з морквою на зиму
В активний період заготовок хочеться максимальної різноманітності. Ось вам варіант, як зробити мариновані огірки з морквою на зиму дуже хрусткими, пікантними і, звичайно ж, смачними. опис приготування: Це приголомшливий рецепт, так як мариновані огірки з морквою на зиму в домашніх умовах виход...
