Рецепт Мариновані корнішони на зиму

Кількість порцій: 4-8 Час приготування: 40 хв.
Якщо ви задумали засолювання на зиму, уявіть, як будуть смачненько хрустіти мариновані огірочки. рецепт підкаже, як приготувати мариновані корнішони на зиму. Огірочки підійдуть до будь-якої страви.

опис приготування:

Корнішони представляють собою невеликі огірки, довжина яких лежить в межах від трьох до восьми сантиметрів, їх потрібно збирати відразу після того, як вони відцвіли. На смак після консервування вони дуже ніжні і хрусткі. Сьогодні у вас є прекрасна можливість скористатися рецептом, вивчити, як саме маринувати огірочки, щоб вони вийшли дуже смачними.

• корнішони— 1 кілограм
• морква— 1 штука(невелика)
• часник— 2-3 зубчиків
• сіль— 2 чайних ложки
• цукор— 2 Ст. ложки
• оцет 9%  — 70 мілілітрів
• лист лавровий— 2 штуки
• Кріп з парасольками— 10 грам
• Перець чорний горошком, перець духмяний горошком— 8 штук((по 4 штуки))
• Листя чорної смородини, лист хрону, лист вишни— 6 штук((по 2 штуки))
• Гірчиця суха в зернах— 1 Чайна ложка
• вода— 2 L

1. Насамперед, помийте огірки. Потім залийте їх водою. Так вони повинні простояти близько години.

3. Дно чистих банок засипте кропом, листям вишні та смородини. Додайте трохи хрону, морквини, порізаної кружальцями, часник, висипте зернисту гірчицю.

5. Корнішони обріжте хвостики, укладіть щільно в банки. У банку висипайте сіль, цукор, вливайте оцет, додавайте лавровий лист, чорний перець, духмяний горошок.

6. закип'ятіть воду, остудіть її до 30-40 градусів, залийте корнішони водою до самого верху, прикрийте кришками і поставте в величезну каструлю або миску з теплою водою для проведення процесу стерилізації. Вогонь зробіть середнім до моменту кипіння води, потім трохи приберіть. стерилізують огірочки 15 хвилин з того моменту як закипить вода.

7. закрутіть кришки, банки переверніть і укутайте ковдрою, поки огірки повністю не охолонуть. Зберігайте при кімнатній температурі.