Рецепт Мексиканські кекси

Рецепт приготування мексиканського кексу.
кількість порцій:

• солодкий зелений перець— 1 штука
• гострий червоний перчик— 1 штука
• мука— 0.75 склянки
• крохмаль— 120 грам
• крохмаль— 2 чайних ложки
• паприка— 1 Чайна ложка
• тертого сыра пармезан— 40 грам
• тертого сыра эмменталь— 100 грам
• яйця— 2 штуки
• кукурудзяної олії— 125 мілілітрів
• натурального йогурту— 350 мілілітрів
• консервованої кукурудзи— 300 грам
• рослинної олії— 1 Чайна ложка
• сіль— 1.5 чайних ложки

Солодкий і гострий перець розрізати навпіл, видалити серцевину, потім промити
холодною водою і нарізати дуже маленькими кубиками.

Борошно просіяти в миску разом з крохмалем, розпушувачем і сіллю. Додати
обидва види сиру, нарізані перці і паприку, перемішати.

Консервовану кукурудзу відкинути на друшляк, кілька разів інтенсивно
струсити. В окремому посуді збити яйця. потім, постійно помішуючи, влити
кукурудзяна олія. Додати йогурт і кукурудзу.

акуратно розмішуючи, влити отриману суміш в миску з борошном, сиром і пер-
цами. вимісити тісто.

Розігріти духовку до 180 ° С. Форми для кексів змастити рослинним мас-
перелом. Ложкою розкласти по ним тісто, не доходячи до верху приблизно 1.5 см. офіс-
вити в духовку на 20-25 хв.

Готові кекси вийняти з духовки і залишити в формочках на 10 хв. тоді для-
мочки акуратно зняти. подавати теплими.