Рецепт Мариновані помідори на зиму

Кількість порцій: 8-10 Час приготування: 2 г. 0 хв.
У сезон літніх заготовок я хочу запропонувати свій сімейний рецепт приготування маринованих помідорів про запас. Рецептів подібних до цього дуже багато, але у мене свої нюанси, втім, як у всіх.

опис приготування:

Мій спосіб маринування помідорів на зиму відрізняється від багатьох тим, що я не готую маринад, а відразу додаю сіль, цукор і наливаю оцет в банку. Мої помідори виходять солодкуватими і дуже смачними. Я не кладу гвоздику, гіркий перець, перець горошком і інші спеції. Це все на любителя і для тих, у кого немає алергії. У мене ж варіант щадний, для всіх. Уже багато років так готую помідори і завжди виходить смачно. Спробуйте, не пошкодуєте.

• помідори— 1 кілограм
• сіль— 1 Ст. ложка
• цукор— 4 Ст. ложки
• кріп— 20 грам
• хрін листової— 20 грам
• листя вишні— 20 грам
• часник— 4 зубчики
• оцет столовий 9%  — 2 Ст. ложки

Листя хрону і вишні, кріп і часник помийте.

Листовий хрін, кріп, листя вишні і часник наріжте і викладіть в стерилізовані банки.

Помідори помийте і покладіть в банки. У літрову банку входить приблизно 500 грам помідорів.

закип'ятіть воду. У літрову банку з зеленню, часником і помідорами входить 500 мл води. Залийте помідори окропом, накрийте стерилізованими кришками і дайте постояти 20-25 хвилин. Потім воду злийте в каструлю. Знову доведіть воду до кипіння і вдруге залийте помідори в банках.

через 20 хвилин знову воду злийте в каструлю. У банку додайте половину столової ложки солі, дві столові ложки цукру без гірки і столову ложку оцту. Третій раз закип'ятити воду і залийте в банки.

Засукайте банки кришками, переверніть догори дном, укутайте ковдрою і поставте на добу до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.