Рецепт Мексиканський салат з куркою

Кількість порцій: 8 Час приготування: 40 хв.
Я часто готую цей казковий мексиканський салат з куркою, особливо в літню пору. Не варто лякатися довгого списку інгредієнтів. Рецепт дійсно швидкий.

Це не зовсім оригінальний мексиканський рецепт, це скоріше техасько-мексиканська кухня.

опис приготування:

Приготуйте заздалегідь нарізані курку та овочі. Накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до обіду. Коли ви хочете поїсти, просто зберіть, заправте салат і перемішайте!

Поєднання текстур і смаків в цьому рецепті дійсно чудово. Дуже хороша подача, подавайте салат в чашах,сформованих з кукурудзяних коржів, які ви можете купити в супермаркеті. запам'ятовуйте рецепт, як приготувати мексиканський салат з куркою, він вам ще не раз стане в нагоді!

• яблучний оцет— 150 мілілітрів
• мідь— 3 Ст. ложки
• кмин— 2 чайних ложки
• порошок чилі— 1 Ст. ложка
• сіль— 1/4 чайних ложки
• каєнський перець— 1/8 чайних ложки
• оливкова олія— 2 Ст. ложки
• куряче філе— 4 штуки(курячі грудки без шкіри, половинки)
• сіль— 1/2 чайних ложки
• часник— 3 зубчики(подрібнений)
• кукурудза— 450 грам(заморожена)
• Червона цибуля— 250 грам(нарізаний)
• помідори черрі— 500 грам
• чорні боби— 425 грам(попередньо промиті і висушені)
• червоні болгарські перці— 2 штуки(нарізані)
• суміш салатних листя— 280 грам
• авокадо— 2 штуки(очищені і нарізані)
• сир Пеппер Джек— 500 грам(американський напівтвердий сир з коров'ячого молока з додаванням гострого перцю)
• крем— 250 мілілітрів
• Сальса— 280 мілілітрів
• кукурудзяний коржик (Тостадо)  — 8 штук(при бажанні, для подачі)

1 соус: в маленькій мисці змішайте яблучний оцет, мідь, кмин, порошок чилі, 1/4 чайної ложки солі і кайенский перець, добре перемішайте віночком, відставте в сторону. Якщо ви готуєте інгредієнти салату заздалегідь, охолодіть цю заправку.

2 Нагрійте оливкову олію в сковорідці. посипте курку 1/2 чайної ложки солі, потім обсмажте її в сковороді з часником, часто помішуючи, zharyte з 5 до 7 хвилин з двох сторін.

3 З'єднайте підготовлену курку, кукурудзу, Червона цибуля, помідори, чорні боби і червоний перець у великій мисці. Перемішайте з яблучним оцтом. Накрийте кришкою і охолодіть суміш протягом не менше 1 годину. (Я зазвичай готую курку і овочеву суміш до цього моменту і охолоджують до наступного дня.)

4 Коли ви захочете поїсти, змішайте курячу і овочеву нарізки в красивому салатнику. Подавайте салат разом з авокадо, сиром, CIPS, сметаною і соусом сальса. Нехай кожен за столом заправить свій салат за бажанням.