Рецепт Макарони під соусом в духовці

Кількість порцій: 5-7 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Про те, як смачно приготувати макарони під соусом в духовці, знає кожна господиня. Соус грає головну роль в цій страві. Мої рідні воліють макарони під томатним соусом, про які я розповім.

опис приготування:

У разі цієї страви, ви можете проявляти свою фантазію. наприклад, в моїй родині макарони з сиром і томатною пастою — найулюбленіша страва у дітей. А ось часник і базилік їм не по-смаку. Тому можна зменшити кількість спецій в цілій запіканці або в її окремій частині, щоб молодші теж змогли нею насолодитися.

Всі мої рідні обожнюють сири і їх різновиди. Саме з цієї причини в моєму рецепті я використовую три види сиру. Ви ж, в свою чергу, можете змінити рецепт і залишити в ньому тільки твердий сир або тільки твердий сорт і моцарелу.

Прикрасити страви можна свіжими помідори черрі в поєднанні з гілочкою кропу або петрушки.

• макарони— 500 грам
• Оливкова олія— 1 Ст. ложка
• фарш (свинячий або яловичий)  — 500 грам
• Цибуля— 1 штука
• часник— 3-4 зубчиків
• Червоний перець— 0,5 чайних ложки
• моцарелла— 200-250 грам
• Rikotta— 200-250 грам
• Твердий сир— 180 грам
• базилік, сіль, перець— За смаком

В першу чергу засипте макарони в киплячу воду і залиште їх до готовності. Важливо не переварити макарони. Після того, як макарони готові, викладіть їх в друшляк
і додайте оливкову олію. Перемішайте і відставте.
На сковороду з маслом викладете фарш. Фарш можете вибрати на свій смак, я вважаю за краще використовувати свинячий або яловичий. Трохи посоліть і смажте до моменту, коли фарш придбає коричневий колір.

Після того, як фарш став коричневим, додайте до нього нарізану цибулю. Обсмажуйте фарш з цибулею, поки останній не стане золотитися (4-5 хвилин). Після цього додайте дрібно нарізаний часник і інші спеції: червоний перець, базилік, сіль, чорний перець, розмарин і тому подібні. Спеції ви можете вибирати на свій смак. Гасіть суміш близько хвилини.
Потім додайте томатний соус.Тщательно все перемішайте. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Розігрійте духовку до 190 градусів. На дно форми викладіть частина томатного соусу з фаршем. Поверх соусу викладіть половину рікотти. Сир не повинен покривати всю поверхню форми, розташуйте його рандомно.

Поверх фаршу і сиру викладіть макарони. Розподіліть їх рівномірно по поверхні форми.

Поверх макаронів вилийте залишився соус. Зверху додайте решту рикотту. Рясно посипте тертою моцарелою і твердим сиром. Поставте в духовку.

Випікайте макарони близько 20 хвилин при температурі 190 градусів, поки сир не розтане і не стане золотисто-коричневого кольору. Смачного!