Рецепт Макарони з сиром і гарбузом

Кількість порцій: 12 Час приготування: 45 хв.
Сьогоднішній рецепт порадує любителів гарбуза, пропоную приготувати з неї соус до макаронів — простий і смачний. Рецепт навіяний італійською кухнею, а точніше одним з її поєднань.

опис приготування:

Сир для цього блюда повинен бути плавким і жирним, добре підходять сорти твердого сиру, типу «Російський». Якщо ваша гарбуз солодка, додайте трохи лимонного соку, він допоможе збалансувати зайву гарбузову солодкість, але якщо за смаком вона більше нагадує кабачок, можете лимон вичавлювати.

• макарони— 350 грам
• Цибуля— 2  штуки
• гарбуз— 1/2 штуки
• Вершкове масло— 8 Ст. ложок
• борошно— 2  Ст. ложки
• сіль, перець— За смаком
• молоко— 2 склянки
• чеддер— 2 склянки
• Панірувальні сухарі— 0,5 склянки

1. обсмажте цибулю, нарізану кільцями, на сковороді до золотистої.
В цей час зваріть макарони в підсоленій киплячій воді протягом 7 хвилин.

2. помістіть гарбуз, политу олією в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Після чого дістаньте м'якоть і розімніть її в пюре за допомогою толкушкой.

3. У сковороді розтопіть 4 столові ложки вершкового масла, додайте борошно, влийте молоко і збийте суміш до загустіння, приправте сіллю і перцем за смаком. Після зменшіть вогонь і додайте гарбузове пюре.

4. Потім додайте тертий сир і перемішайте.

5. Додайте в сковороду макарони, цибуля і панірувальні сухарі. Потім перемішайте і поставте в духовку на 15 хвилин запікатися при температурі 200 градусів. Смачного!