Рецепт Макарони Мушлі з сиром і томатним соусом

Кількість порцій: 8 Час приготування: 1 г. 45 хв.
Рецепт приготування макаронів з начинкою з трьох видів сиру і соусом з італійської ковбаси, помідорів і червоного вина.

опис приготування:

Ця страва припаде до душі справжнім любителям італійської кухні.

• пасти «Мушлі»— 240 грам
• рикотта— 900 грам
• сиру Пармезан— 240 грам
• яйце— 1 штука
• листя базиліка— 12 штук
• петрушки— 2 Ст. ложки
• сіль і перець— — За смаком
• оливкового масла— 2 Ст. ложки
• цибулини— 1/2 штуки
• часнику— 5 зубчиків
• італійської ковбаси— 220 грам
• помідорів— 1350 грам
• цукру— 2 Ст. ложки

1. Відварити макарони половину часу, зазначеного в інструкції на упаковці. Чи не переварюйте їх! Злити воду і промити в холодній воді. Відкласти в сторону. Нагріти оливкова олія у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і часник і обсмажити 1-2 хвилини.

2. Додати італійську ковбасу, ламаючи її на шматки. Влити червоне вино і готувати 1-2 хвилини.

3. Додати подрібнені помідори і перемішати. Додати цукор і сіль. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму. Накрити кришкою і варити від 30 до 45 хвилин, періодично помішуючи. Приправити м'ясо за смаком. Можна додати товчений червоний перець.

4. В окремій мисці змішати Рікотта, половина пармезану, сир Романо, яйце, сіль і перець, базилік і 2 столові ложки петрушки.

5. Заповнити кожну «черепашку» приготовленої сирною начинкою.

6. Викласти макарони зрізом вниз в сковороду поверх томатного соусу.

7. Полити макарони зверху соусом і посипати пармезаном. Випікати макарони при температурі 175 градусів 25 хвилин. Подавати з хрустким французьким хлібом.