Рецепт Мариновані помідори

Кількість порцій: 4 Час приготування: 5 дн. 13 г. 0 хв.
Рецептів маринованих помідорів існує величезна кількість, в кожній родині вони передаються у спадок. Це відмінна закуска до легкого вечері. Спробуйте, як приготувати мариновані помідори.

опис приготування:

У кожної господині є свої секрети і особливості приготування таких заготовок. У деяких вони полягають у виборі самих плодів, у інших же - в спеціях і травах. Важливо вибирати якісних помідори, без вм'ятин і гнилі. Оскільки помідори маринуються в цілому вигляді, то краще вибирати щільні і невеликі овочі. Мариновані помідори - це смачна і швидка закуска, яку можна подавати зі смаженою картоплею, зеленою цибулею і чорним хлібом.

• помідори— 3 кілограма
• оцет столовий— 1 Ст. ложка
• Соняшникова олія— 1 Ст. ложка
• Цукровий пісок— 6 Ст. ложок
• сіль— 2 Ст. ложки
• кріп— За смаком
• хрін— За смаком
• часник— 12 зубчиків
• петрушка— За смаком
• Чорний перець— 6 штук
• Лавровий лист— 6 штук

1. Насамперед в каструлю наливаємо воду, стерилізуємо банки з кришками протягом декількох хвилин.

2. помідори перебираємо, щоб не було зіпсованих. моєму зелень (хрін, кріп і петрушку), укладаємо на дно банок, потім кладемо помідори і очищені зубчики часнику.

3. для маринаду: 1,7 літра води наливаємо в каструлю, додаємо цукор, сіль, лавровий лист і перець горошком, доводимо до кипіння і вимикаємо, охолоджуємо трохи, а потім заливаємо отриманим теплим розсолом помідори в банках. закочує банки, вкутуємо їх теплою ковдрою на добу.