Рецепт «Медовик» з заварним кремом

Кількість порцій: 8 Час приготування: 9 г. 0 хв.
Які класичні рецепти тортів ви знаєте з дитинства? У мене це "; Наполеон" і "; Медовик ";. І обидва я дуже люблю до цих пір. Приготуйте медовий торт, згадайте дитинство!

опис приготування:

Я розповім вам, як приготувати "; Медовик" з заварним кремом. Торт дуже ніжний і ароматний. Його не так просто зробити, так як необхідно замісити заварне тісто і запекти цілих 8 коржів. Але дотримуючись інструкції, у вас все вийде. Відмінний варіант десерту на будь-який сімейне свято.

• Вершкове масло— 200 грам(150 г — в вершках, 50 г — в тісто)
• цукор— 300 грам(100 г — в вершках, 200 г — в тісто)
• борошно— 730 грам(700 г — в тісто, 30 г — в вершках)
• цукор ванільний— 10 грам
• молоко— 300 мілілітрів
• яйце— 4 штуки(3 шт — в тісто, 1 шт — в вершках)
• мед— 2 Ст. ложки
• сода— 1 Чайна ложка
• сіль— 1 щіпка

Почнемо з приготування тіста. Яйця змішайте з цукром до єдиної консистенції.

Потім додайте до маси масло, сіль, соду і мед. Поставте змішані інгредієнти на водяну баню.

Нагрівайте масу протягом 15 хвилин, періодично помішуючи. потім остудіть.

Додайте борошно і замісіть тісто. Розділіть його на 8 рівних частин.

Розкачайте тісто в тонкі коржі. Кожну випікайте в духовці при 180 градусах 5-7 хвилин. Щоб корж НЕ здувся, наколи його виделкою в декількох місцях.

Готовим коржам надайте рівну круглу форму, остудіть. обрізки збережіть.

Тепер займіться кремом. У каструлі збийте молоко з двома видами цукру, яйцем і борошном.

Окремо збийте м'яке масло.

Молочну суміш поставте на повільний вогонь. варіть її 3-5 хвилин, постійно помішуючи. Потім переставте крем в холодну воду. Додайте в нього масло, ще раз збийте.

Обрізки від коржів подрібніть.

Зберіть торт, укладаючи коржі один на одного і промазуючи їх кремом.

Украсьте "Медовик" крихтами. Залиште його в холодильнику для просочення на 6-8 годин. Приємного чаювання!