Рецепт Медовик со сгущенкой

Кількість порцій: 5-6 Час приготування: 8 г. 0 хв.
Рецепт этого торта знаком еще с детства, мне его пекла еще бабушка на праздники и без повода. Есть несколько вариаций, предлагаю следовать классическому рецепту, как приготовить медовик со сгущенкой.

опис приготування:

Самое главное преимущество этого десерта в том, що готується він дуже швидко, особенно если сравнивать его с новомодными. Торт состоит из многочисленных коржей, которые по своей структуре немного суховаты, но благодаря крему в результате получается сочный и ароматный десерт.

• мед— 3 Ст. ложки
• Цукровий пісок— 100 грам
• Борошно пшеничне— 300-400 грам
• Згущене молоко— 450 грам
• сода— 1 Чайна ложка
• яйце— 2 штуки
• Вершкове масло— 300 грам

1. На паровую баню отправляю 100 грам вершкового масла, сахарный песок и мед, прогреваю содержимое кастрюли около 5 хвилин, весь час помішують, затем добавляю соду и варю еще 1-2 хвилини. Готовую массу снимаю с огня и отставляю в сторону на пару минут.

2. Уже немного в остывшую массу вбиваю яйца и энергично помешиваю венчиком, порционно ввожу пшеничную муку и перемешиваю. Тесто получается немного жидким, его не нужно забивать мукой. Иначе коржи будут жесткими. Отправляю тесто в холодильник на 40 хвилин.

3. через 40 минут достаю тесто из холодильника, поверхность стола посыпаю мукой и выкладываю тесто, поділяю його на 8 частин, из которых буду катать коржи.

4. Каждый кусочек теста раскатываю толщиной около 0,5 сантиметра и прокалываю вилкой, отправляю пласт в предварительно разогретый до 200 градусів духовку на 5 хвилин.

5. Достаю из духовки готовый корж и аккуратно обрезаю его по форме, перекладываю пласт на тарелку, а обрезки в отдельную миску, то же самое проделываю и с остальными коржами.

6. для крему: в миску выкладываю размягченное сливочное масло, миксером взбиваю его до образования пышной массы, затем струйкой ввожу вареное сгущенное молоко, продолжаю взбивать до образования однородной массы. Каждый пласт щедро промазываю получившимся кремом и складываю их один на другой.

7. Верхний корж также смазываю кремом и посыпаю измельченными кусочками обрезков, что оставались после обрезания коржей. Отправляю торт в холодильник на 3-5 годин, можна на ніч.