Рецепт Мафіни з кремом по-каталонски
Пропоную вашій увазі рецепт смачних іспанських маффинов. Такий незвичайний десерт підійде як до святкового столу, так і прикрасить вечірнє чаювання з сім'єю. Порадуйте себе і своїх близьких.
опис приготування:
Для приготування маффінів за цим рецептом вам знадобиться 6 форм для кексів. Якщо тісто вийшло дуже рідким, то замість паперових формочок візьміть силіконові або сталеві. Щоб було зручніше заповнювати кремом "; канавки" на мафіни, використовуйте кондитерські шприци. На свій розсуд, залишками крему ви також можете наповнити маффіни всередині. покрокову інструкцію, як приготувати маффіни з кремом по-каталонски читайте нижче.
- Цукровий пісок— 100 грам
- борошно— 100 грам
- яйця— 4 штуки
- Яєчний жовток— 2 штуки
- молоко— 200 мілілітрів
- жирні вершки— 70 мілілітрів
- Золотий цукор— 20 грам
- заголовок для палітурки— 1 Чайна ложка
- екстракт ванілі— 1,5 чайних ложки(1 немає. ложку — в тісто, 1/2 немає. ложки — в вершках)
2 Для тесту змішайте 4 яйця з 1 немає. ложкою ванільного екстракту і цукровим піском в термостійкої мисці.
3 Тримайте миску над каструлею з киплячою водою повільно і обережно починайте збивати яйця. збивайте, поки суміш стане густою, блідою, і буде залишати слід за віночком.
4 Приберіть збиту суміш з вогню і змішайте з борошном до однорідної маси.
5 Розлийте тісто по формах, і випікайте мафіни 15-20 хвилин в духовці до золотистої скоринки. Потім дістаньте з духовки і дайте їм охолонути.
6 Для крему в каструлю влийте молоко, ½. ложки ванільного екстракту і вершки. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
7 Збийте яєчні жовтки, кукурудзяну муку і золотий цукор до густої блідою однорідної маси. ретельно змішуйте, поступово вливаючи сюди гаряче молоко з вершками.
8 Поверніть суміш на вогонь і варіть, помішуючи, до загустіння. Потім дайте крему охолонути.
9 На маффин виріжте невеликі «канавки». Заповніть їх кремом, акуратно виливаючи його в центр маффіни, щоб він природним чином розтікся і покрив все прогалини.
Подібні рецепти
Випічка з гарбузом
Мафіни з лимонним кремом і меренгою - смачна домашня випічка з яскраво вираженим цитрусовим смаком і ароматом. Ніжні мафіни з лимонним кремом і повітряної меренгою - один з улюблених десертів. опис приготування: Мафіни з лимонним кремом і меренгою - це смачно. У тісто додаємо цедру лимона, в к...
Мафіни з пивом рутбір і ванільним кремом
Рецепт приготування шоколадних мафінів з кореневим пивом і кремом з цукру, вершкового масла і ванільного екстракту. опис приготування: За цим рецептом у вас вийде 20 маффинов. Ці незвичайні маффіни мають м'який смак газованого кореневого пива. какао— 1/2 склянки соди— 1 Чайна ложка солі— 1/2...
Мафіни з вівсянки і бананів з шоколадом
Ці мафіни роблять без додавання борошна і цукру. Такі зробити дуже просто: закиньте всі інгредієнти в блендер і перемішайте. записуйте, як приготувати маффіни з вівсянки і бананів з шоколадом. опис приготування: Маффіни смачні та поживні, якщо вам не вистачає солодощі, додайте до них більше ме...
Мафіни з гарбуза
Мафіни і панкейкі зараз на піку популярності. Ця випічка зустрічається майже у всіх кондитерських. Але ми знаємо, що домашні вироби будуть смачніше! Адже вони завжди свіжі і з зрозумілих продуктів. опис приготування: подивіться, як приготувати маффіни з гарбуза. У цьому рецепті вони медові сол...
Мафіни з курагою
Сьогодні приготуємо маффіни з курагою, да не просто з курагою, а ще і з марципаном. Якщо вам не вдасться роздобути марципан в магазині, не турбуйтеся, ми будемо готувати його самі. опис приготування: У цих маффінів смак кураги дуже вдало поєднується з мигдальною ноткою марципану. Зараз в магаз...
