Рецепт Макарони по-італійськи

Кількість порцій: 4 Час приготування: 40 хв.
Італія завжди асоціюється з любителями і цінителями справжніх макаронів. Незважаючи на сотні різних рецептів їх приготування, існують і класичні, представлені нижче, макарони по-італійськи.

опис приготування:

Макарони по-італійськи — це прекрасний варіант улюбленого багатьма страви. Томатний ароматний соус прекрасно підкреслює смак макаронів.

• макарони— 300 грам
• часник— 2 зубчики
• каперсами— 30 грам
• маслини— 30 грам
• помідори— 500 грам
• базилік— 30 грам
• Перець чилі— 1 штука
• сіль— 1 щіпка
• Оливкова олія— 50 мілілітрів

1. Рецепт приготування макаронів по-італійськи починається з соусу. Для нього необхідно очистити і нарізати дрібними кубиками часник. Перець чилі вимити і також подрібнити. Щоб страва була не таким гострим, можна видалити з перцю насіння.

2. Наступним етапом необхідно підготувати помідори. Їх потрібно вимити і зробити кілька невеликих надрізів зверху. Потім опустити помідори в окріп і потримати там пару хвилин. Трохи остудити і акуратно зняти шкірку. Тепер помідори можна нарізати невеликими шматочками. Також можна використовувати консервовані очищені помідори у власному соку.

3. На сковороду налити оливкову олію і добре його розігріти. Відправити туди спочатку часник і перець, трохи підсмажити. Слідом відправити помідори. гасити близько 5 хвилин, щоб видалити зайву вологу.

4. Маслини без кісточок просушити злегка і нарізати невеликими шматочками. Надіслати на сковороду маслини і каперси. Посолити за смаком. На середньому вогні, періодично помішуючи, гасити соус ще 3-5 хвилин.

5. Свіжий базилік вимити і просушити. Нарізати і відправити на сковороду. через 1 хвилину можна соус знімати з вогню.

6. Паралельно необхідно зварити в підсоленій воді макарони. Потім відкинути їх на друшляк, щоб трохи просушити. Додати кілька крапель оливкової олії, ретельно перемішати. Подавати макарони по-італійськи в домашніх умовах з соусом. При бажанні можна присипати зверху тертим сиром.