Рецепт Мариновані свинячі вушка

Кількість порцій: 6-8 Час приготування: 12 г. 0 хв.
Чудова гостра закуска до пива. З'їдаються дуже швидко — перевірено! Рецепт маринованих свинячих вушок — для вас.

опис приготування:

У багатьох країнах свинячі вушка вважаються делікатесом. Я пам'ятаю, як в дитинстві, ми малеча, стояли в черзі за обпаленими свинячими вушками, коли в селі у бабусі різали поросят. Це було дуже смачно! Пропоную вам рецепт приготування маринованих свинячих вушок. Якщо у вашому будинку є любителі пива — то ця закуска буде прийнята ними із захопленням, повірте. сподіваюся, що рецепт приготування маринований свинячих вушок з фото вийшов зрозумілим і доступним. Смачного вам вечора!

• свинячі вушка— 3-4 штук
• Масло оливкове— 3-4 Ст. ложок
• оцет 9%  — 1 Чайна ложка
• сіль— 2 чайних ложки
• цукор— 0,5 чайних ложки
• часник— 3-4 зубчиків
• Перець чорний мелений— 2 щіпки
• Перець червоний гострий мелений— 1-2 Щепоток
• паприка сушена— 1 щіпка
• сушений базилік— 1-2 Щепоток
• суха аджика— 2 щіпки
• Лавровий лист— 2 штуки

Свинячі вуха обпалюють, очищаємо, моєму. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою і додаємо сіль і лавровий лист. Ставимо варити приблизно на 1,5-2 годину.

готуємо маринад. Змішуємо оливкову олію, оцет, цукор і все сухі спеції. Додаємо подрібнений часник. Маринад повинен настоятися, щоб сухі спеції розкрили весь свій аромат.

Зварені вушка охолоджуємо і нарізаємо тонкими смужками.

Викладаємо нарізані вушка в міцний пакет і відправляємо туди ж наш маринад. Зав'язуємо пакет і перетрушувати його вміст. Вушка перемішається з маринадом і наші руки залишаться чистими. Відправляємо наш пакет в холодильник. Маринуються вушка годин 10-12. За цей час бажано кілька разів перемішувати вміст пакета.