Рецепт Макові кренделі

Кількість порцій: 6 Час приготування: 1 г. 50 хв.
Продовжую тему випічки з маковою начинкою. сьогодні розповім, як приготувати макові кренделі. солодкі, ароматні і неймовірно смачні кренделі відмінно підходять для ленчу чи свята.

опис приготування:

У цьому рецепті детально розповім про макової начинки, тому можете не купувати готову, а зробити її заздалегідь і зберігати в холодильнику. Тісто можете зробити самостійно або купити готове дріжджове. Кренделі подавайте до столу теплими або після охолодження.

• макові насіння— 1,5 склянки
• молоко— 1,5 склянки
• Вершкове масло— 240 грам
• цукор— 1 Склянка
• екстракт ванілі— 0,5 чайних ложки
• ром— 1 Ст. ложка
• Лимонний сік— 1,5 Ст. ложки
• Цедра лимону— 1 штука(Cedra 1 лимона)
• обкладинка— 1/4 чайних ложки
• сіль— За смаком
• борошно— 4,5 склянки
• Сухі дріжджі— 2 1/4 чайних ложки
• яйце— 1 штука
• Яєчний жовток— 1 штука
• вода— 1 Ст. ложка

1. У мірну чашу викладіть 120 грам масла і влийте 1 стакан молока. Надішліть в мікрохвильову піч і розтопіть.

2. Макові насіння промийте і подрібніть в кавомолці або в комбайні.

3. У сотейник викладіть подрібнені макові насіння, влийте молоко, додайте 120 грам вершкового масла, 0,5 склянки цукру, ванільний екстракт, ром, лимонний сік, цедру одного лимона, корицю, 1 щіпку солі.

4. Надішліть сотейник на вогонь і варіть все близько 5 хвилин.

5. Приберіть сотейник з вогню і залиште для охолодження до кімнатної температури.

6. Під час охолодження начинки приступите до тесту: в миску просійте борошно, додайте дріжджі, цукор, 0,5 чайних ложки солі.

7. До маслу і молоку, що нагріли в мікрохвильовій печі додайте яйця, потім перемішайте і влийте отриману суміш до сухих інгредієнтів.

8. Перемішайте сухі і мокрі інгредієнти ложкою, це займе близько 5 хвилин.

9. Вручну сформуйте з тіста і кулька.

10. Накрийте шар тіста плівкою і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Через півгодини розділіть тісто на 2 частини, потім кожну ще на 6 частин.

11. Візьміть 2 маленькі частини тесту, надайте кожному форму овалу.

12. викладіть близько 2 столових ложок приготовленої начинки на кожен овал.

13. Складіть краю і гарненько скріпіть їх.

14. Розкачайте кожну скріплену частина в невелику ковбаску, переконайтеся, що вона ніде не порвалася, а вся начинка залишилася всередині.

15. Дві отримані ковбаски скрутіть між собою.

16. з'єднайте краю, надайте форму кола або вінка.

17. Виконайте всі дії (11-16 кроки) з іншими частинами тесту. Отримані кренделі викладіть на деко на невеликій відстані один від одного.

18. Змішайте яєчний жовток зі столовою ложкою води і змастіть кожен кренделек.

19. Прикрасьте трохи цукром і маком.

20. Надішліть випічку в розігрітий до 200 градусів духовку на 5 хвилин, потім зменшите температуру до 180 і запікайте 20-30 хвилин. Готові кренделі трохи остудіть і насолоджуйтеся.