Рецепт Макарони, начинені фаршем

Кількість порцій: 6-8 Час приготування: 50 хв.
Ви думаєте, що макарони можна тільки зварити і подати до столу? Тоді поспішаю здивувати вас і запропонувати досить оригінальне блюдо — макарони, начинені фаршем.

опис приготування:

макарони, начинені фаршем, — це відмінний варіант подачі щоденного здавалося б страви до святкового столу.

• макарони— 450 грам
• фарш— 350 грам
• цибулина— 1 штука
• часник— 2-3 зубчиків
• сіль— 1 щіпка
• перець— 1 щіпка
• сушений базилік— 1 щіпка
• орегано— 1 щіпка
• Томатний соус— 3-4 Ст. ложок
• свіжа зелень— 20 грам
• Rikotta— 100 грам
• сир— 100 грам
• яйце— 1 штука
• Рослинна олія— 2-3 Ст. ложок

1. Рецепт приготування макаронів начинених фаршем слід почати з підготовки начинки. Для цього необхідно очистити і нарізати цибулину. На сковороду налити трохи олії і відправити туди цибуля стане прозорою, відправити до нього фарш. Також очистити і видавити через прес часник, додати до до фаршу. Все ретельно перемішати і смажити на середньому вогні.

2. До фаршу також потрібно додати сіль, перець, спеції і трави за смаком.

3. Потім відправити на сковороду томатний соус або подрібнені свіжі помідори без шкірки.

4. Необхідно смажити соус поки він не почне загусати, а фарш як слід не прожарітся.

5. Тим часом необхідно відварити великі макарони в злегка підсоленій воді на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці. Відкинути їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

6. На цьому можна було б закінчити і начиняти макарони, однак пропоную приготувати ще й сирну начинку. Для цього необхідно в окремій мисці змішати яйце, rikottu, дрібно нарізану зелень і тертий сир. Все ретельно перемішати. При бажанні посолити і поперчити за смаком.

7. Тепер можна фарширувати макарони. Спочатку необхідно наповнити їх фаршем, а зверху покласти сирну начинку. Викладати макарони у жароміцних форму.

8. Зверху при бажанні можна додатково посипати тертим сиром і відправити макарони в духовку. Запікати макарони начинені фаршем в домашніх умовах потрібно до появи апетитною скоринки, враховуючи, що основні інгредієнти цієї страви вже готові.