Рецепт Макарони з печерицями

Кількість порцій: 3-4 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Класичний рецепт макаронів з печерицями.. напевно, такого не існує — кожна господиня готує це блюдо по-своєму. Хочу розповісти, як макарони з печерицями готую я!

опис приготування:

Я освоїла рецепт приготування макаронів з печерицями в недовгий, але дуже повчальний період свого вегетаріанства. З тих пір пройшло кілька років, в моєму раціоні знову присутній м'ясо, але макарони з печерицями я все одно часто готую. І навіть мій чоловік, завзятий м'ясоїд, ніколи не заперечує проти такого вечері.

Приготувати це блюдо можна і зі свіжих, і з консервованих печериць, але я все-таки вважаю за краще свіжі — по перше, вони доступні і скрізь продаються, по-друге, смажаться краще (консервовані іноді з нез'ясованих причин раптом починають прилипати до сковороди). Макарони теж можна використовувати найрізноманітніші — і спагетті, і ріжки, і спіралі. головне, щоб вони були досить якісними, тобто. приготовлені з борошна твердих сортів пшениці.

• макарони— 200-250 грам
• печериці— 500 грам
• Вершкове масло— 2-3 Ст. ложок
• Масло рослинне— 2-3 Ст. ложок
• часник— 2 зубчики
• Соєвий соус— 3-4 Ст. ложок
• вершки— 1 Склянка
• сіль— За смаком
• перець— За смаком
• пармезан— 50 грам(або самий твердий сир, який зможете знайти в магазині)

Поставимо на вогонь каструлю для макаронів.

Вимиємо і поріжемо гриби.

Розігріємо сковороду з сумішшю вершкового і рослинного масла, викладемо гриби. Дочекаємося повного википання рідини, після чого будемо обсмажувати, часто помішуючи, доти, поки печериці не почнуть зарумяніваться.

Макарони опустимо в киплячу посоленную воду (можна додати пару столових ложок рослинного масла, тоді вони не будуть злипатися). перемішаємо, через 3-4 хвилини вимкнемо вогонь і залишимо їх "; доходити" під кришкою.

Почистимо і подрібни часник.

Додамо до обсмаженою грибам часник і соєвий соус.

вольем вершки. посолити, поперчити, перемішаємо. будемо готувати на повільному вогні під кришкою хвилин 5.

сир натерти.

Розкладемо по тарілках макарони, зверху викладемо гриби і посиплемо тертим сиром. Подавати блюдо будемо гарячим — з білим вином воно поєднується прекрасно!;). Смачного!