Рецепт Мармелад з ягід

Кількість порцій: 20 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Якщо ви є прихильником мармеладу, тоді цей простий рецепт мармеладу з ягід вам обов'язково варто повторити на своїй кухні. апетитне, натуральне і дуже смачні ласощі.

опис приготування:

Для приготування мармеладу з ягід в домашніх умовах можна використовувати не тільки смородину, але і будь-які інші ягоди за смаком. Кількість цукру залежить від ваших смакових уподобань.

• ягоди— 700-800 грам
• цукор— 200 грам
• желатин— 45 грам

1. Для початку необхідно підготувати ягоди. Червону смородину потрібно вимити, просушити і зняти з гілочок.

2. Існує два варіанти приготування — перший, як в даному випадку, передбачає, що ягоди потрібно перетерти через сито свіжими.
Попередньо ягоди можна і проварити трохи — такий варіант підійде в разі, якщо використовуються заморожені ягоди.

3. Желатин необхідно залити теплою водою і залишити на деякий час. При бажанні його можна замінити агар-агаром, наприклад.

4. Отриманий сік потрібно відправити на вогонь і довести до кипіння. Додати цукор за смаком. Якщо ягоди дуже солодкі, можна додати сік лимона. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин, щоб цукор як слід розчинився. Сильно уварювали сироп в даному випадку не потрібно.

5. У киплячий сироп влити желатин і, активно перемішуючи, домогтися його повного розчинення. Якщо використовується агар-агар його потрібно проварити разом з сиропом близько 3-5 хвилин. Знову процідити через сито або марлю і розлити по формах.

6. Коли мармелад з ягід в домашніх умовах застигне (приблизно через годинку-півтори), його можна обваляти в цукрі або пудрі, а також залити розтопленим шоколадом.