Рецепт Медові булочки з корицею і цукром

Кількість порцій: 7 Час приготування: 3 г. 0 хв.
Медові булочки з корицею і цукром - відмінний варіант красивого, ароматного і смачного частування до чаю. Такі плюшки легко спекти, а за бажанням їх можна доповнити родзинками, маком або сухофруктами.

опис приготування:

Приготовані за цим рецептом плюшки завжди виходять на "; ура ";. вони повітряні, легкі, красиві і такі смачні! Головною особливістю такої випічки є медова просочення, саме вона робить плюшки ароматними і солодкими, як у казці. Крім того, начинка з вершкового масла, цукру і кориці не тільки робить випічку солодше і ароматні, але і красивіше. Готові плюшки схожі на сердечка або на вушка. обов'язково подивіться, як приготувати медові плюшки з корицею і цукром.

• Ванільний цукор— 10 грам
• Вершкове масло— 60 грам(+100-150г для начинки)
• борошно— 500 грам
• мед— 150-200 грам
• вода— 120 мілілітрів
• Молоко або кефір— 120 мілілітрів
• цукор— 8 Ст. ложок(1 ст. ложку в опару, 3 ст. ложки в тісто, 4 ст. ложки для начинки)
• Рослинна олія— 1 Ст. ложка
• дріжджі сухі— 1,5 чайних ложки
• сіль— 0,5 чайних ложки
• обкладинка— 1 Чайна ложка
• яйце— 1 штука

1. Теплу воду змішайте з цукром, двома столовими ложками борошна і сухими дріжджами. перемішайте, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

2. Потім додайте цукор, що залишився, сіль, ванільний цукор, рослинна олія, яйце і тепле молоко або кефір. Добре перемішайте і додайте половину норми просіяного борошна.

3. Замісити липке тісто за допомогою віночка або ложки. Додайте злегка розтоплене вершкове масло і втрутився його в тісто руками. Потім додайте борошно, що залишилося і замісити еластичне тісто.

4. Місіть тісто протягом 5-7 хвилин, поки воно не перестане липнути до рук. Перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте кришкою і залиште в теплому місці на 1,5-2 годину. Тісто має піднятися в 3-4 рази.

5. розділити тісто 10 частин, сформуйте кульки і розкачайте їх в коржик. Змастіть корж м'яким вершковим маслом, посипте цукром і корицею.

6. Поверніть корж в рулет, складіть його навпіл (кінці один на одного), зробіть зверху невеликий надріз. Надрізані частини розгорніть зрізом вгору, вийде плюшка у вигляді сердечка.

7. Викладіть плюшки на покритий пергаментним папером деко на великій відстані один від одного. Накрийте плюшки плівкою або рушником і залиште при кімнатній температурі ще на 20 хвилин.

8. Потім змастіть плюшки збовтаним яйцем. Надішліть плюшки в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Потім змастіть гарячі булочки рідким медом. Смачного!